Catégorie : Le goûter
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Sablés Dulcey
Ingrédients : La ganache Dulcey : 110 g de crème liquide 15 g de miel 225 g de chocolat blond Dulcey de Valrhona La pâte sablée : 180 g de beurre à température ambiante 110 g de sucre glace 2 œufs 50 g de poudre d’amandes une pincée de sel 360 g de farine type…
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Gaufres croustillantes
Ingrédients : La pâte à gaufres : 3 œufs 75 g de beurre fondu 200 g de lait 200 g d’eau 60 g de sucre 250 g de farine Aromatiser la pâte (au choix) : Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger Les grains d’une demi-gousse de vanille Une demi-fève de tonka râpée Une cuillère à…
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Pâte à tartiner maison
450 g de pâte à tartiner noisettes et chocolat Ingrédients : La pâte à tartiner noisettes et chocolat : 200 g de noisettes 200 g de chocolat au lait (Jivara de Valrhona) 35 g de sucre glace (facultatif) 30 g d’huile de noisettes (ou d’huile neutre en goût) Préparation : La pâte à tartiner noisettes…
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