Catégorie : Desserts
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LE PALET OR valrhona
Recette calculée pour un cercle de 14 cm 4/6 personnes BISCUIT CHOCOLAT Ingrédients 3 Oeufs 50g Miel 80g Sucre semoule 50g Poudre d’amandes 80g Crème entière liquide 80g Farine 5g Levure chimique 15g CACAO POUDRE 50g Beurre Fondu 15g Vieux rhum ambrée 30g Caraïbe 66% Préparation Mélanger les oeufs, le miel et le sucre semoule.…
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Trianon au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes : Russe : 125 g de tant pour tant blanchi 25 g de farine 40 g de lait 5 blancs d’oeufs 25 g de sucre Praliné croustillant : 125 g de chocolat de couverture noir Venezuela 250 g de pailleté feuilletine 500 g de praliné amandes noisettes Mousse au chocolat :…
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Ile Flottante
au four micro-onde Personnes : 6 à 8 Préparation : 1h 00 COMMENCEZ LA VEILLE Cuisson : 15mn + 2 à 3mn Ingrédients : 8 œufs ( blancs + jaunes ) – 200 g de sucre semoule ( 100 + 100 ) – 40 g de sucre vanillé – 1 gousse de vanille Tahiti –…
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