Catégorie : Recettes
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Pâte à tartiner maison
450 g de pâte à tartiner noisettes et chocolat Ingrédients : La pâte à tartiner noisettes et chocolat : 200 g de noisettes 200 g de chocolat au lait (Jivara de Valrhona) 35 g de sucre glace (facultatif) 30 g d’huile de noisettes (ou d’huile neutre en goût) Préparation : La pâte à tartiner noisettes…
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Trianon au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes : Russe : 125 g de tant pour tant blanchi 25 g de farine 40 g de lait 5 blancs d’oeufs 25 g de sucre Praliné croustillant : 125 g de chocolat de couverture noir Venezuela 250 g de pailleté feuilletine 500 g de praliné amandes noisettes Mousse au chocolat :…
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Bœuf bourguignon
Pour 6 personnes Les ingrédients Pour l’étape 1 Carotte(s) : 2 pièce(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Champignon(s) de Paris : 150 g Oignon(s) nouveau(x) : 6 pièce(s) Pour l’étape 2 Boeuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) : 1.5 kg Huile d’olive : 3 cl Farine de blé : 30 g Fond de veau…
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Gigot de 7 heures
Ingredients Pâte morte 300 g de farine + 3 c. à s. 1 pincée de sel fin 1 œuf 15 cl d’eau Gigot d’agneau 1 gigot d’agneau de 1,4 kg Sel fin Poivre 1 tête d’ail rose 1 oignon 1 carotte Huile d’olive 2 bardes de lard de 2 mm d’épaisseur 10 cl de vin…
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Salade croquante au jambon de parme
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 5 tranches de jambon de parme – 1 salade – tomates cerises rouges et jaunes – 1 botte de radis – 1 pot de cornichons Croq’vert AMORA® Préparation de la recette : Laver et essorer la salade.…
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Aubergines à la tomate
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 aubergines – 2 gousses d’ail – 1 oignon – 1 bocal de coulis de tomates – 1 cuillère à café de cannelle – 1 cuillère à café de cumin – sel, poivre, sucre, huile d’olive Préparation…
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Ile Flottante
au four micro-onde Personnes : 6 à 8 Préparation : 1h 00 COMMENCEZ LA VEILLE Cuisson : 15mn + 2 à 3mn Ingrédients : 8 œufs ( blancs + jaunes ) – 200 g de sucre semoule ( 100 + 100 ) – 40 g de sucre vanillé – 1 gousse de vanille Tahiti –…
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Feuilleté de saumon
Pour 4 personnes 2 filets de saumon de 500 g chacun (en surgelé) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf 3 citrons 4 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet de ciboulette 2 sachets de sauce hollandaise Sel et poivre En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/feuillete-de-saumon-13401.aspx#HFArkhBzF1fR3lFf.99 ÉTAPE 1 Lavez et passez vos légumes au mixeur…
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Ganache au Gianduja
Ingrédients 225 g de chocolat gianduja 100 g de crème fleurette à 35% ou Quantité pour une tarte de 30cm: 517 g de chocolat gianduja 46 gr lait Préparation de la ganache Faire bouillir la crème faire fondre la pâte au chocolat au bain-marie verser la crème sur la gianduja en 3 trois fois en…
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Creme mousseline au chocolat
Ingrédient: 100 g de sucre 40 g de poudre à crème 1 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 500 ml litre de lait 150 gr de chocolat noir de qualité finement râpé 270 gr de beurre à température ambiante Recette: Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter ensemble l’oeuf, les jaunes et les…
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