Ingrédients
- 50 g d’huile de tournesol pressée à froid
- 40 g de cacao non sucré
- 109 g de sirop de riz
- 439 g de lait de riz
- 25 g de farine de riz
- 5 g de kudzu
- 2 g de gomme de caroube
Méthode de préparation Mettre l’huile de tournesol, le cacao, la farine de riz, le kudzu, la gomme de caroube et le lait de riz dans un mixeur. Bien mélanger. Faire chauffer et porter presque à ébullition en remuant pour éviter que ça colle. Retirer du feu, ajouter le sirop de riz et laisser refroidir presque complètement. Placer au réfrigérateur quelques heures, puis verser le mélange crémeux dans la machine à glace et turbiner environ 35 à  40 minutes. Servir.