Ingrédients pour 700 g
- 375 g de figues noires
- 185 g d’eau
- 59 g de jus de citron
- 200 g de sirop (eau + sucre)
- 80 g de sucre
- 0,9 g de gomme de caroube
Préparation
- Fais tremper les figues non pelées dans eau + citron.
- Coupe en deux, ajoute sirop, gomme et sel.
- Mixe, puis turbine.