La garniture aux pommes et raisins secs :<\/strong><\/p>\n La p\u00e2te sucr\u00e9e :<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9paration : La garniture aux pommes et raisins secs :<\/strong> Dans une po\u00eale tr\u00e8s chaude, versez vos d\u00e9s de pommes, le beurre et le sucre. Faites cuire \u00e0 faux tr\u00e8s fort pendant 5 minutes.<\/p>\n Versez les pommes cuites dans un grand bol et ajoutez-y les raisins secs, la cannelle et le sirop d\u2019orgeat.<\/p>\n M\u00e9langez, couvrez (avec un couvercle ou un papier film) puis r\u00e9servez pour la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n La p\u00e2te sucr\u00e9e :<\/strong><\/p>\n Cuisson de la tarte :<\/p>\n Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 170\u00b0C chaleur tournante (dans le cas ou vous avez cuit votre fond de tarte plus t\u00f4t ou la veille).<\/p>\n Une fois votre fond de tarte pr\u00e9cuit, ajoutez-y la garniture aux pommes en tassant avec le dos d\u2019une cuill\u00e8re. Attention de ne pas casser les bords de la tarte si cette derni\u00e8re est encore chaude (et donc fragile). Coupez le reste des pommes en julienne apr\u00e8s avoir vid\u00e9 leur centre et retir\u00e9 les p\u00e9pins. J\u2019ai utilis\u00e9 pour cela une mandoline (attention aux doigts !) mais vous pouvez aussi le faire au couteau, c\u2019est simplement plus long.<\/p>\n Il est important d\u2019avoir une fine julienne car la cuisson est ensuite assez rapide. Si vos morceaux de pommes sont trop gros ils risquent ne de pas suffisamment cuire.<\/p>\n Parsemez la julienne de pommes sur la tarte puis enfournez \u00e0 170\u00b0C pendant 20 minutes.<\/p>\n Laissez votre tarte aux pommes et raisins secs totalement refroidir avant de la d\u00e9placer sur votre plat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingr\u00e9dients : La garniture aux pommes et raisins secs : 800 g de pommes (reine des reinettes, grany smith, royal gala, etc) 16 g de beurre 30 g de sucre 80 g de raisins secs 1,6 g de cannelle en poudre (une petite cuill\u00e8re) 30 g de sirop d\u2019orgeat (au rayon sirop des supermarch\u00e9s) La […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
\n<\/strong><\/em><\/p>\n
\nLa veille, coupez la moiti\u00e9 des pommes (350gr) en petits cubes de 0,5 cm (le reste des pommes servira plus tard).<\/p>\n
\nS\u2019il reste du jus au fond du bol de votre pr\u00e9parations aux pommes, ne l\u2019ajoutez pas afin d\u2019\u00e9viter de mouiller le fond de votre tarte.<\/p>\n