{"id":215,"date":"2021-10-09T11:11:31","date_gmt":"2021-10-09T09:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/wp1.fredptitgars.net\/index.php\/2021\/10\/09\/gaufres-fourrees-cassonade\/"},"modified":"2025-07-17T07:37:57","modified_gmt":"2025-07-17T07:37:57","slug":"gaufres-fourrees-cassonade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/?p=215","title":{"rendered":"Gaufres fourr\u00e9es cassonade"},"content":{"rendered":"<h2>Ingr\u00e9dients :<\/h2>\n<p>Pour 20-25 gaufres<\/p>\n<p><strong>Pour la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> 250 gr de farine<\/li>\n<li> 30 gr de sucre semoule<\/li>\n<li> 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li> 75 gr de beurre<\/li>\n<li> 2 \u0153ufs<\/li>\n<li> 10 cl de lait<\/li>\n<li> 10 gr de levure de boulanger (soit 1\/4 cube de levure fra\u00eeche)<\/li>\n<li> Possibilit\u00e9 d&rsquo;ajouter 1\/2 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>    Ingr\u00e9dients pour le fourrage vergeoise :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>     300 gr de sucre vergeoise (*)<\/li>\n<li>     150 gr de beurre doux + 1 pinc\u00e9e de sel ( << sortez le \u00e0 l\u2019avance du r\u00e9frig\u00e9rateur)<\/li>\n<li>     1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de rhum<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration :<\/h2>\n<p><strong>la p\u00e2te \u00e0 gaufre<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> Dans bol, d\u00e9layez la levure \u00e9miett\u00e9e dans le lait que vous aurez pr\u00e9alablement ti\u00e9di. M\u00e9langez bien puis r\u00e9servez un petit quart d\u2019heure.<\/li>\n<li> Dans  le bol d\u2019un robot  avec l&rsquo;accessoire crochet, disposez la farine, sucre, sel, le beurre coup\u00e9 en petits morceaux, les \u0153ufs puis versez le m\u00e9lange <em>levure+lait<\/em>. M\u00e9langez le tout \u00e0 petite vitesse jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne et forme une boule.<\/li>\n<li> Couvrez d\u2019un torchon, puis laissez reposer la p\u00e2te environ 2 heures (le temps que la levure commence \u00e0 faire gonfler la p\u00e2te).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration du fourrage \u00e0 la vergeoise.<\/strong><\/p>\n<p>Tout simple : M\u00e9langez ensemble la vergeoise, le beurre et le rhum jusqu\u2019\u00e0 former une p\u00e2te. Laissez reposer (hors du frigo en temps normal, au frais s\u2019il fait plus de 25\u00b0C chez vous ^^).<\/p>\n<p><strong>La cuisson<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li> \u00c9quipez votre appareil \u00e0 gaufre des moules \u00ab gaufrettes \u00bb puis faites chauffer l\u2019appareil \u00e0 gaufres. En position de chauffe sur 2,5 et un r\u00e9glage croustillant sur un <a href=\"https:\/\/lagrange.fr\/fr\/gaufriers-crepieres\/52-premium-gaufrier.html\">gaufrier Lagrange<\/a><\/li>\n<li> Formez des petites boules de p\u00e2te de 20gr puis placez-les par deux au centre des empreintes appareil.  Faites les cuire 3-4 minutes (le temps qu\u2019elles se d\u00e9tachent de la plaque et soient bien dor\u00e9es).<\/li>\n<li> Alors que les gaufres sont encore chaudes, ouvrez les en deux et garnissez les de 20gr  de la pr\u00e9paration \u00e0 la vergeoise. Aplatissez l\u00e9g\u00e8rement puis laissez refroidir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pour 20-25 gaufres Pour la p\u00e2te : 250 gr de farine 30 gr de sucre semoule 1 pinc\u00e9e de sel 75 gr de beurre 2 \u0153ufs 10 cl de lait 10 gr de levure de boulanger (soit 1\/4 cube de levure fra\u00eeche) Possibilit\u00e9 d&rsquo;ajouter 1\/2 sachet de sucre vanill\u00e9 Ingr\u00e9dients pour le fourrage [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":368,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-gouter"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=215"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":369,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions\/369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fredptitgars.ovh\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}